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La nostra proposta

Tradizione e Innovazione

La cucina pugliese

La cucina pugliese è l’espressione per eccellenza della cultura mediterranea. I suoi prodotti frutto del sole, della terra e del mare creano ottime combinazioni che si fondono nei piatti, connubio perfetto fra tradizione e territorio.

Gusti unici

Una cucina non povera, ma genuina fatta solo di materie prime che, da vere regine del piatto, vengono esaltate, nei profumi e nei sapori partico-larmente decisi in cui il sapore del mare e quello della terra si fondono creando delle ricette che nella magica atmosfera pugliese esprimono tutto il loro sapore.

GUSTO.
PASSIONE. TRADIZIONE.

La proposta

Il nostro menu

La continua ricerca alimentata dalla passione per il cibo e la cucina in generale ci hanno permesso di interpretare le tradizioni culinarie locali in chiave moderna senza perdere i tipici gusti e sapori della cucina nostrana.

Questo bilanciamento tra tradizione ed innovazione ha dato vita ad una cucina molto legata ai prodotti locali che, allo stesso tempo, è in grado di rendersi autonoma così da evitare una sorta di stagnazione, inopportuna per raggiungere equilibri ed armonie.

I prodotti semplici utilizzati ed i metodi di cottura tradizionali hanno facilitato anche la creazione di pietanze nutrizionali per promuovere uno stile più salutistico che viene sempre meno nella società moderna.

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Ristorante Il Veliero di Neglie Maria
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